內(nèi)部審核

定義：內(nèi)部審核，有時稱第一方審核，由組織自己或以組織的名義進(jìn)行，用于管理評審和其他內(nèi)部目的，可作為組織自我合格聲明的基礎(chǔ)。在許多情況下，尤其在小型組織內(nèi)，可以由與受審核活動無責(zé)任關(guān)系的人員進(jìn)行，以證實獨立性。

特點：企業(yè)為檢查自身的質(zhì)量保證體系是否得到有效地實施而進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量體系審核，以便向管理機構(gòu)表明申請審核的可行性，并向客戶表明本企業(yè)產(chǎn)品的可靠性。

外部審核

   包括通常所說的“第二方審核”和“第三方審核”。

定義：

第二方審核

       第二方審核由組織的相關(guān)方（如顧客）或由其他人員以相關(guān)方的名義進(jìn)行。

第三方審核

       第三方審核由外部獨立的審核機構(gòu)進(jìn)行，如那些對與GB/T19001或GB/T24001、HACCP體系要求的符合性提供認(rèn)證或注冊的機構(gòu)。

官方驗證

    指出入境檢驗檢疫機構(gòu)或國外食品衛(wèi)生管理機構(gòu)及其他相關(guān)機構(gòu)對企業(yè)建立和實施的HACCP管理體系進(jìn)行的監(jiān)督檢查活動。