2.ISO22000-2005控制體系的特點(diǎn)
        ISO22000-2005作為科學(xué)的預(yù)防性食品安全（FS）體系；具有以下特點(diǎn)：
        (1)ISO22000-2005是預(yù)防性的食品安全（FS）保證體系，但它不是一個(gè)孤立的體系，必須建筑 在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）的基礎(chǔ)上。 
        (2)每個(gè)ISO22000-2005計(jì)劃都反映了某種食品加工方法的專一特性，其重點(diǎn)在于預(yù)防，設(shè)計(jì)上防止危害[Hazard]進(jìn)入食品。 
        (3)ISO22000-2005不是零風(fēng)險(xiǎn)體系，但使食品生產(chǎn)最大限度趨近于"零缺陷 "?？捎糜诒M量減少食品安全（FS）危害[Hazard]的風(fēng)險(xiǎn)。
        (4)恰如其分的將食品安 全的責(zé)任首先歸于食品生產(chǎn)商及食品銷售商。 
        (5)ISO22000-2005強(qiáng)調(diào)加工過 程，需要工廠與政府的交流溝通。政府檢驗(yàn)員通過確定危害[Hazard]是否正確的得到控制來驗(yàn)證工廠ISO22000-2005實(shí)施情況。
        (6)克服傳統(tǒng)食品安全（FS）控制方法（現(xiàn)場檢查和成品測試）的缺陷，當(dāng)政府將力 量集中于ISO22000-2005計(jì)劃制定和執(zhí)行時(shí)，對食品安全（FS）的控制更加有效。
        (7) ISO22000-2005可使政府檢驗(yàn)員將精力集中到食品生產(chǎn)加工過程中最易發(fā)生安全危害[Hazard]的環(huán)節(jié)上。 
        (8)ISO22000-2005概念可推廣延伸應(yīng)用到食品質(zhì)量的其它方面，控制各種食品缺陷。
        (9)ISO22000-2005有助于改善企業(yè)與政府、消費(fèi)者的關(guān)系，樹立食品安全（FS）的信心。
        上述諸多特點(diǎn)根本在于ISO22000-2005是使食品生產(chǎn)廠或供應(yīng)商從以最終產(chǎn)品檢驗(yàn) 為主要基礎(chǔ)的控制觀念轉(zhuǎn)變?yōu)榻氖斋@到消費(fèi)，鑒別并控制潛在危害[Hazard]，保證食品安全（FS）的全面控制系統(tǒng)。