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北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司
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技術(shù)園地Technology garden

如何編制綠色食品產(chǎn)品的加工規(guī)程

時間:2013-10-22

綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容:

(1)、生產(chǎn)工藝流程

(2)、對原、輔料的要求

 原、輔料來源;原、輔料進(jìn)廠驗(yàn)收(感光指標(biāo)、理化指標(biāo));進(jìn)廠后的儲存;預(yù)處理等。

(3)、生產(chǎn)工藝

應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程將加工的每一環(huán)節(jié)用簡要的文字表述出來。其中有關(guān)溫度、濃度、殺菌的方法、添加劑的使用等應(yīng)詳細(xì)說明。

(4)、主要設(shè)備及清洗

(5)、成品檢驗(yàn)制度

(6)、儲藏(儲藏的方法、地點(diǎn)等)

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